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identita’ golose al MiCo Milano 4-6 marzo 2017

Posted by Freemilano su 3 marzo 2017

#identitagolose #MiCo #Milano #fiere #CasaGancia
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Viaggio nel gusto. Nei sapori, nelle cotture, nei piatti della tradizione e in quelli dell’innovazione. Il tema della tredicesima edizione di Identità Golose, congresso dedicato al mondo degli chef a MiCo (gate 14, ore 10-19) da sabato 4 a lunedì 6 marzo, è appunto il viaggio. Inteso come libertà di scoprire, di sperimentare, di variare. Anche ai fornelli. Intorno a questo focus sono chiamati a confrontarsi gli chef ospiti della manifestazione ideata da Paolo Marchi, per un totale di 98 lezioni su diversi palchi. In cattedra salgono, tra gli altri, Massimo Bottura, Carlo Cracco, Massimiliano Alajmo, Heinz Beck, Enrico Crippa, Niko Romito, Davide Oldani, insieme a colleghi in arrivo da Hong Kong, dal Perù e dal Cile, dal Sud Africa e da New York. Inoltre trovano spazio approfondimenti tematici: Dossier Dessert, Identità Naturali, Identità di Formaggio e Identità di Gelato sabato 4, Identità di Pasta e La Nuova Cucina Italiana (12 giovani chef) domenica 5, Identità di Montagna, Identità di Mare e Identità di Pizza lunedì 6, Identità di Champagne tutti i giorni. Gli show cooking, dalle 10 alle 19 (da 30 euro per una lezione a 550 euro per l’abbonamento completo), sono rivolti principalmente ai professionisti del settore, ma attirano anche appassionati. A questi ultimi sono riservati i 18 appuntamenti della Scuola di Identità Golose, in cui gli chef rivisitano piatti della tradizione in chiave moderna, dando la possibilità di scoprirne i segreti e di degustarli. Gli eventi della Scuola sono gratuiti con prenotazione obbligatoria sul sito (dove si trova il programma completo).

MICO CENTRO CONGRESSI Via Gattamelata 5, Milano
dal 04/03/17 al 06/03/17
di Lunedì, Sabato, Domenica dalle 10:00 dalle 19:00

CASA GANCIA IN SCENA A IDENTITÀ GOLOSE 2017

Dal 4 al 6 marzo l’Azienda di Canelli sarà presente a Identità Golose Milano
con un portfolio rinnovato e un programma imperdibile

Tradizione, cultura ed eleganza del passato insieme a innovazione, ricerca e glamour:

a Identità Golose 2017 Gancia presenta le sue anime complementari.

L’azienda astigiana, prima in Italia ad introdurre il metodo classico e oggi parte integrante del gruppo Roust, La invita nelle giornate del 4, 5 e 6 marzo 2017

a degustare i suoi prodotti iconici oltre che interessanti novità in portfolio.

Durante le tre giornate, nelle tre fasce orarie 11.00 – 13.00, 14.00 – 16.00 e 17.00 – 19.00, si alterneranno barman e bartender di due locali top di Milano, Boutique 12 e Davai,

che proporranno i loro cocktail sapientemente abbinati a finger food innovativi.

Programma:

  Sabato 4 Marzo

Giornata dedicata alle BOLLICINE e agli SPUMANTI METODO CLASSICO Gancia, presentati dallo staff di BOUTIQUE 12 

Domenica 5 Marzo

I bartender del DAVAI di Milano, il primo locale in Italia di RUSSIAN STANDARD VODKA, si cimenteranno in inediti cocktail a base Russian Standard, l’autentica vodka premium russa.

 

Lunedì 6 Marzo

Giornata che celebra l’aperitivo, con cocktail a base di VERMOUTH Gancia e GALLIANO, preparati dallo staff di BOUTIQUE 12 in abbinamento alle proposte degli chef.

 

La aspettiamo presso l’area espositiva del MiCo – Milano Congressi

 

 

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