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Archive for 27 ottobre 2018

Apertura Bakker Restaurant Milano #bakkerestaurantmilano

Posted by Freemilano su 27 ottobre 2018

#apertura #bakker #restaurant #Milano #bakkerestaurantmilano @bakkerestaurantmilano #carneamericana #meat #ristorantimilano

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Ha ufficialmente aperto ieri 26 ottobre il Bakker Restaurant Milano

in Viale Romagna, 58 Milano indicazioni

Chiama 02 9194 8771

https://bakkerestaurant.com

info@bakkerestaurant.com

Nice to “meat” you
Lo scrittore impugna la sua penna; l’ingegnere, il suo compasso. L’artigiano brandisce lo scalpello, per delineare una forma e raccontare il desiderio che l’ispira, per mezzo della materia. Quando pensiamo alla nostra passione – la carne – immaginiamo una relazione perfetta. Simbiotica.
Ci convinciamo, così, che non poteva andare diversamente: due fratelli che, della loro passione, fanno un impegno personale e professionale, per offrire a tutti la possibilità di toccare con mano e assaporare le ricette e le cotture apprese nelle cucine del mondo.
Siamo Hamudi e Baker, il Medio Oriente è la nostra terra, l’Italia la nostra casa. In Palestina siamo cresciuti: la nostra mamma deliziava i nostri palati grigliando la carne come solo lei sapeva fare. Il suo amore in cucina era l’ingrediente principale dei pranzi in famiglia, i profumi inebriavano anche le case vicine. La carne, da allora, è diventata molto di più di un semplice alimento ma il simbolo dell’unità familiare.
Questa passione l’abbiamo portata con noi, in Italia. L’abbiamo, poi, impreziosita con i segreti e i prodotti delle più importanti tradizioni internazionali, che qui al “Baker” combiniamo per presentarvi un’alchimia perfetta: carne americana, cottura argentina, vino italiano. E, infine, un piatto tutto nostro, il freekeh, un grano tostato di colore verde che, già da bambini, accompagnava le nostre pietanze a base di carne. Prima in Palestina, ora in Italia, per la prima volta.
Il vostro “Baker” è la città del mondo nella grande metropoli. Il locale dove la carne è la protagonista dei nostri piatti. Sarà preparata con la cura e l’attenzione trasmesse dalla nostra famiglia, servendoci delle le griglie più moderne e all’avanguardia, per regalarvi un connubio di odori e sapori mai provato prima.
Benvenuti nel nostro mondo!

Specialità piatti di carne americana, cottura alla brace

Hai mai provato la carne dry aged? 🤔
Il dry-aging è una tecnica di lunga frollatura della carne in osso a temperatura controllata.

Con la frollatura a secco, la carne nell’arco di 5-8 settimane cede fino al 20% di liquidi.

Tale processo concentra i sapori nel muscolo conferendo alla carne un sapore unico ed indimenticabile😋😋

Seguirà una recensione a breve.
ER

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