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Posts Tagged ‘giapponese’

14 dicembre: #Kisen triplica, nuova apertura a #Milano

Posted by Freemilano su 8 dicembre 2017

14 dicembre: #Kisen triplica, nuova apertura a #Milano #ristorante #cucina #giapponese www.kisensushi.it FB: @kisenmora

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KISEN TRIPLICA: seconda apertura a Milano, terza nella provincia

A pochi mesi dall’apertura di Busto Arsizio, la famiglia Kisen si allarga e questa volta in pieno centro, accanto alla fermata Turati a Milano, in via della Moscova 10.

Nessun testo alternativo automatico disponibile.Apertura: 14 dicembre, perfetto per chi vuole festeggiare un Natale alternativo, a base di sushi. 300 mq su due eleganti livelli che ricordano la natura giapponese con pietra, legno e canne di bambu.

La Storia:
Il primo Kisen è stato tra i primi giapponesi di qualità a Milano, aperto 13 anni fa. La sede storica è in Via Gian Giacomo Mora al 9, zona Colonne di San Lorenzo. Gli ingredienti per tutti i Kisen sono la cucina creativa, l’ ambiente raffinato ed elegante della nuova sede è studiato ad hoc da un architetto giapponese e la selezione degli ingredienti di qualità con cui creare il menu “Feeling Excellence” è vigorosissima, creata da uno chef giapponese di Osaka che ogni sei mesi torna per formare i cuochi dei tre Kisen. Ogni piatto è creato al momento partendo da una materia prima freschissima e curato con attenzione seguendo i dettami dell’estetica giapponese, ricca di intagli e tagli precisi quanto armoniosi.

La Cucina:
“Feeling Excellence” è un menu giapponese creativo realizzato con il miglior pesce che si trova sulla piazza di Milano, comprato giornalmente al mercato ittico più importante in Italia. Si può scegliere tra i dim sum con pasta alla barbabietola, al the verde, al nero di seppia, allo zafferano e ala gambero; le dieci tartare (iconico il White, di capasante, seppie, chips di barbabietole su letto di riso al nero di seppia

o ancora il Kisen, identificativo del locale, con gamberi crudi, capasante, branzino, polvere di miso e riso venere); i dodici gunkan, le cruditee, i carpacci, quattordici tipi di California maki, dodici tipologie di temaki (iconici quelli al foie gras, al sakè e al riso allo zafferano in onore di Milano), special rolls, dragon balls, sushi, sashimi e chirashi, nigiri, ramen, udon, ampia selezione di teriyaki cucinati sull’apposita piastra, ma anche tempura, riso, insalate e zuppe.

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Ristorante giapponese Nagomi Milano

Posted by Freemilano su 25 gennaio 2017

#Milano #Ristorante #Giapponese #Nagomi

Nagomi, via Giulio Romano 1, 20135, Milano (angolo Ripamonti) 0236597017

nagomimilano

aperto da gennaio 2017, a pranzo e cena, con formula All You Can Eat

chiuso martedì a pranzo

Ogni mese il menu viene rinnovato, ambiente moderno e raffinato, attenzione ai dettagli, cibo eccellente, personale molto gentile.

Noi lo abbiamo appena provato e ne siamo rimasti soddisfatti.

La cucina giapponese, quando realizzata ad arte,  è sana ed equilibrata. Leggi qui

Nagomi Milano è su Facebook  Leggi il seguito di questo post »

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