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Archive for the ‘ristoranti’ Category

La risposta di oltre 50 ristoratori a Milano al Coronavirus

Posted by Freemilano su 2 marzo 2020

La #risposta di oltre 50 #ristoratori a #Milano al #Coronavirus #ristorantiapertimilano

Non dobbiamo farci frenare dalla paura: la risposta di oltre 50 ristoratori a Milano al Coronavirus“Siamo regolarmente aperti, vi aspettiamo. Le istituzioni sono con noi, non dobbiamo farci frenare dalla paura” così dichiara Salvatore Maresca, imprenditore e owner dei due ristoranti Muu Muzzarella a Milano, in via Raffaello Sanzio 24 e viale Premuda 46. “Abbiamo attivato delle produce sanitarie ancora più stringenti per i dipendenti e per le pulizie, stiamo attenti a disinfettare ogni tavolo, prima e dopo il consumo”.
La ristorazione milanese è unita per supportare la città: un gruppo rappresentativo di oltre 50 imprenditori della ristorazione milanese si è incontrato ieri ed associato, sotto il nome “Unione dei Brand della Ristorazione Italiana”, per dare un segnale di presenza e supporto alla città e alle istituzioni. L’associazione delle aziende, di carattere temporaneo, rappresenta ad oggi circa 1000 attività della ristorazione per un totale di circa 10.000 lavoratori sul territorio. “Esprimiamo il nostro senso comune decidendo di tenere aperti i nostri locali, aderendo all’invito del nostro Sindaco Beppe Sala che richiama Milano al buon senso e invita a scongiurare atteggiamenti che possano generare eccessivo allarme, tra cui l’immagine di una città “spenta” in tutti i sensi, senza che ve ne sia l’effettiva necessità. Con i nostri colleghi abbiamo stabilito di devolvere un sostegno economico alle forze volontarie in campo, rappresentate da Associazioni riconosciute, che stiamo definendo in queste ore perché Milano è una città viva… e una città viva è una città che reagisce” dichiarano gli imprenditoriAderiscono all’iniziativa: 1. Antica Focacceria San Francesco 2. Basara 3. Bhangrabar 4. Bomaki 5. Bowls and More 6. Briscola – Pizza Society 7. Bun – The Abnormal Burger 8. Caffè Napoli 9. Chinesebox 10. Cioccolatitaliani 11. Cocciuto 12. Deseo 13. East River American Pub Unione dei Brand della Ristorazione Italiana 14. El Carnicero 15. El Porteño 16. Flower Burger 17. Foorban 18. Ghe Sem 19. Glovo 20. God Save the Food 21. Ham Holy Burger 22. Hamerica’s 23. I love poke 24. Il Mannarino 25. Iyo 26. Jazz Café 27. Kalamaro 28. L’Ov Milano 29. La Birreria Italiana 30. La Cantina del Giannone 31. La Filetteria Italiana 32. La Mantia 33. La Piadineria 34. La Risotteria Italiana 35. La Tartina 36. Lievità 37. Living 38. Long Island Navigli 39. Macha 40. Manhattan 41. Milano Restaurant Group 42. Muu muuzzarella 43. Nima Sushi 44. Nuda e Cruda 45. Osteria Brunello 46. Panini Durini 47. Panino Giusto 48. Pescaria 49. Pie – Pizzeria Italiana Espressa 50. Pills Pub 51. Pisco 52. Pizzium 53. Poke House 54. Pokeria by Nima 55. Poku by Bomaki 56. Refeel 57. Riccione 58. Riccione Bistrot 59. Rossopomodoro 60. Sapori Solari 61. Signorvino 62. Spiller 63. Spontini 64. SwissCorner 65. T’Amo Burger Unione dei Brand della Ristorazione Italiana 66. T’Amo Pasta 67. Taverna Visconti 68. That’s Vapore 69. This is not a Sushi Bar 70. Twin’s Café

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Apre a Milano Kalamaro Piadinaro piadina romagnola di pesce

Posted by Freemilano su 22 febbraio 2020

Apre a #Milano un nuovo #KalamaroPiadinaro #piadinaromagnola di #pesce @KalamaroPiadinaro – www.kalamaropiadinaro.it

Nessuna descrizione della foto disponibile.

La piadina di pesce romagnola, Kalamaro Piadinaro, 

dopo Riccione, apre il secondo locale a Milano. 

Kalamaro Piadinaro, format nato a Riccione, ha inaugurato il 20 febbraio il secondo locale milanese in piazza XXV Aprile, allargando di fatto la possibilità di raggiungere più pubblico.

Signature dish del brand è la piadina di pesce, che unisce due degli ingredienti simbolo della cultura gastronomica romagnola in chiave innovativa e che rappresenta il cuore dell’offerta anche del nuovo locale, determinando il successo crescente del format di proprietà di CIRFOOD RETAIL.

Il format reinterpreta lo storico locale di Viale Ceccarini a Riccione mantenendone la forte identità e autenticità: la convivialità e la socialità tipicamente romagnole si traducono in un servizio cordiale e curato, che accompagna gli ospiti alla scoperta dei sapori del territorio con piatti rivisti in chiave creativa.

Questa particolare combinazione, evocata anche nel nome del brand, rappresenta la caratteristica distintiva che ha reso inconfondibile Kalamaro Piadinaro. Qui, infatti, si ha la possibilità di assaggiare la classica piadina romagnola, che prevede l’utilizzo dello strutto ma, la particolare lavorazione artigianale adoperata in Kalamaro Piadinaro, la rende sfogliata quindi, più leggera e friabile. In riposta ai nuovi trend alimentari, sono anche servibili diversi impasti senza strutto come grano arso, farro, multicereali e grano spezzato.

Ampio spazio è dedicato alla cucina con proposte golose e salutiste: primi piatti originali come la K’Amatriciana: mezze maniche con calamari, guanciale di Mora Romagnola, Pecorino di Fossa di Sogliano Dop, pomodoro San Marzano Dop e basilico o i Passatelli asciutti con ragù bianco di pesce; secondi come il fish&chips con filetti di merluzzo in pastella dorata, patate fritte special e kalagreca sauce, una salsa preparata ad hoc con yogurt greco, zenzero e lemongrass sempre accompagnati da un cestino di piada in sostituzione del pane; una selezione di burger di pesce serviti su un cracker di piada multicereali; insalate per chi preferisce una proposta light, ma sempre gustosa, come la Kalacaesar con calamari grigliati, la cui particolarità è la sostituzione del pollo con il calamaro.

Una nota speciale sono i dessert: gelati artigianali preparati in loco, alla crema e alla frutta, semifreddi da laboratorio artigianale, serviti in vasetti di vetro personalizzati, per un’esperienza di gusto. Il menu delle piadine spazia dalle Pi.Sardoni con alici di lampara marinate, squacquerone e cipolla rossa marinata con aceto di lamponi, Pi.Terramare con calamari alla griglia, prosciutto crudo di Parma Dop e aceto balsamico di Modena Igp, fino alle piade della tradizione come la Regina, con prosciutto crudo di Parma Dop, squacquerone e rucola. Gli impasti sono preparati in esclusiva per Kalamaro Piadinaro da un laboratorio artigianale, così come tanti degli ingredienti utilizzati nelle ricette.

Durante l’inaugurazione un opening party con un ospite speciale: il bartender Mattia Pastori, già Best Italian Bartender Diageo World Class 25th in the world nel 2016, che ha preparato “The Gentleman”, un cocktail pensato per Kalamaro Piadinaro, in versione alcolica e analcolica. Pastori proporrà i suoi cocktail dedicati due mercoledì al mese in Kalamaro Piadinaro Symbiosis, a partire dal 26 febbraio. Le altre date saranno 11 e 25 marzo; 8 e 22 aprile; 13 e 27 maggio; 10 e 24 giugno. Un giovedì al mese, invece, tornerà in Piazza XXV Aprile: 8 marzo; 16 aprile; 21 maggio e 18 giugno.

Per informazioni: www.kalamaropiadinaro.it

Kalamaro Piadinaro di piazza XXV Aprile a Milano - La piadina di pesce romangola lascia Riccione e fa il bis a Milano

Kalamaro_piatto_06

Uno dei dolci artigianali di Kalamaro Piadinaro - La piadina di pesce romangola lascia Riccione e fa il bis a Milano

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Inaugurazione Nannini Diaz Milano Traditional Food & wine tasting

Posted by Freemilano su 7 febbraio 2020

#Inaugurazione #Nannini #Diaz #Milano #Traditional #Food & #wine tasting  fb:@nanninimilanodiaz W:grupponannini.it

Nannini

Giovedì 6 Febbraio
Inaugurazione
Nannini
Diaz
Traditional Food & wine tasting

Dopo il grande successo di Valentino Vintage Restaurant

apre Nannini Diaz
Piazza Diaz 7, Milano.

Nannini è un nome storico della pasticceria senese

E’ anche un cognome famoso, visto che lo portano Gianna, cantante, e suo fratello Alessandro, ex-pilota automobilistico, che ora si occupa dell’azienda di famiglia.

Il Gruppo Nannini, che ha progetti di espansione con un piano di investimenti che prevede il raddoppio dei punti vendita, ora concentrati a Siena, entro il 2020.

“Da oltre un secolo Nannini è sinonimo di qualità, tradizione e metodo artigianale. I dolci senesi come Panforte, Ricciarelli e Cavallucci e il caffè selezionato e miscelato come un tempo.”

Nannini Diaz
Piazza Diaz 7, Milano.

Siete già passati a trovarci? Vi aspettiamo con le nostre proposte dolci e salate, dalla colazione all’aperitivo! Ovviamente non mancano i nostri dolci tipici senesi!

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Milano Ristoranti fun Food United Nations PortaRomana

Posted by Freemilano su 23 ottobre 2019

#Milano #Ristoranti #fun #FoodUnitedNations apre in zona Crocetta/Romana #enjoytheworldwithfun fb: @FoodUnitedNations web: www.FoodUnitedNations.it

fun FoodUnitedNations Romana

Dopo la prima apertura in DeAmicis, fun-FoodUnitedNations raddoppia con l’apertura in Porta Romana, Corso di Porta Romana 85, Milano, tel: 02 36503707

Food United Nations offre piatti da tutto il mondo, ricette internazionali iconiche realizzate con ingredienti freschi e naturali, uno spazio dedicato a chi ama viaggiare anche con il palato.

Locale originale e accogliente negli arredi, caratterizzato da un’atmosfera elegante e raccolta, FUN Romana ha una trentina di coperti e offre un’esperienza unica accompagnando il cliente in un percorso sensoriale attraverso alcuni piatti unici etnici dai sapori speziati ma anche delicati, spesso rivisitati, in un menù di poche pagine ma che viene rinnovato spesso.

Ecco il menù attuale, che presto cambierà fun-ristorante menu sintetico

In attesa di fornire maggiori dettagli e immagini, vi lasciamo con : Guarda, ascolta e gusta Fun-Video

Fun De Amicis
Via Edmondo De Amicis 35, Milano (M2 Sant’Ambrogio)
tel: 02 3655 3987  deamicis[AT]foodunitednations.it

Fun Porta Romana
Corso di Porta Romana 85, Milano (M3 Crocetta/Porta Romana)

tel: 02 36503707  portaromana[AT]foodunitednations.it

NdR: Enrico Rasero

fun-food-united-nations-porta-romana-vista-sala-69b27 foto roma

fun-food-united-nations-porta-romana-vista-sala foto roma

fun food-united-nations romana ph. Costa

 

 

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#ilovepoke in Porta Romana #newopening a Milano #milovepoke

Posted by Freemilano su 13 settembre 2019

#ilovepoke in #Portaromana #newopening #poke #Milano #bowls #milovepoke * Web www.ilovepoke.it * Fbook ilovepoke.official * Igram ilovepoke.official

Ha aperto a Milano in corso di Porta Romana 79 il nuovo store I Love Poke, il sesto in città, locale che propone le bowls in perfetto stile tipicamente hawaiano.

Vi chiedete come funziona?
Decidi la dimensione della ciotola (piccola a 9,9€ e grande a 12,9€), la base (riso bianco, integrale, insalata o metà e metà), la tua proteina (salmone, tonno, polipo, branzino, pollo, angus, tofu), i condimenti (polpa di granchio, pomodorini, cetrioli, mais, sesamo, edamame, carote, cipolle rosse, zenzero, cavolo, mandorle o a 50cent in più avocado, alghe, tobiko, ananas e mango) e la salsa (dalla soya, alla barbabietola e zenzero, al pesto di coriandolo e molte altre, tutte ricercate). In alternativa, se non hai voglia di starci a pensare, ci sono delle combinazioni già prestabilite, con gli accostamenti consigliati dallo chef.
*Un piatto completo, sano, energetico, bilanciato.

Aloha! Inizia l’era dell’healthy food to go con I Love Poke, il primo Hawaiian sushi in Italia. ·

Direttamente dalle Hawaii, abbiamo portato nel Belpaese l’ultimo trend in ambito alimentare, che unisce i due concetti di street food e cucina healthy. Ogni nostra poke viene realizzata in modo sano e bilanciato e la sua composizione è pensata appositamente per fornire il giusto apporto di calorie. Totalmente personalizzabili, sei tu a scegliere sempre nuovi e gustosi abbinamenti tra gli ingredienti disponibili ogni giorno nei nostri store.
Lasciati conquistare dal nuovo modo di mangiare sano! Vieni a trovarci ed entra a far parte della nostra tribe. #milovepoke
Siamo aperti tutti i giorni dalle 11.30 alle 23.00:

  • I LOVE POKE Duomo/Piazza Mercanti: Passaggio degli Osii 2, 20123, Milano, IT
  • I LOVE POKE Tortona: Via Tortona 20, 20144, Milano IT
  • I LOVE POKE Filzi: Via Fabio Filzi 4, 20124, Milano, IT
  • I LOVE POKE Turati: Via Turati 7, 20121, Milano, IT
  • I LOVE POKE Sebastiano del Piombo: Via Sebastiano del Piombo 23, 20149, Milano IT
  • I LOVE POKE Romana: corso di Porta Romana 79, 20135, Milano IT

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Ristorante Particolare Milano apertura il 26 maggio

Posted by Freemilano su 27 maggio 2019

#Ristorante #Particolare #Milano apertura il 26 maggio in via Tiraboschi 5, in zona Porta Romana

Locale molto stiloso, nello spazio esterno si respira un’atmosfera di vacanza, cucina sfiziosa napoletana, buoni i cocktails ricercati.

Particolare Milano: inaugura il  26 maggio

PARTICOLARE-MI-1

Particolare Milano: inaugura il 26 maggio

Talvolta è proprio un particolare a fare la differenza. Ogni luogo può essere “particolare” ma questa è la scommessa di un trio di soci con in comune la passione per la ristorazione: uno chef, Andrea Cutillo, un maitre e sommelier Luca Beretta e Mino Traversi, F&B manager di catene di hotel. Hanno creato la loro tana, che vuole essere un punto di accoglienza per tutti coloro che vogliono uscire e sentirsi a casa, che desidererebbero un cocktail ma forse anche una cena, che arrivano per un aperitivo post lavoro e si trovano in un giardino di oltre 100 mq nascosto a Porta Romana, in via Tiraboschi 5. 26 coperti all’interno e una 40ina nel giardinetto esterno attorniato da piante e luci sognanti. Ecco perché Particolare.

La cucina dello chef Andrea Cutillo
Una cucina creativa e mediterranea, un’attenta selezione di piccoli produttori e una forte attenzione a privilegiare l’allevamento italiano ed etico, una filiera pulita di approvvigionamento degli ingredienti della cucina. Una cucina che è senza fissa dimora, concreta e senza voli pindarici, ma di sostanza e d’effetto: tanti crudi, un salto in Spagna per la ricerca della carne più prelibata, qualche spunto dall’Asia.
Una carta dei vini selezionata previlegiando piccoli produttori come grandi realtà legate al territorio nazionale, tante bollicine e diversi vitigni autoctoni rendono la carta completa da nord a sud Italia senza annoiare anche il consumatore più esigente. Anche qui si ricerca la qualità più della figura! Ampia mescita anche in aperitivo che cambia di settimana in settimana in base ai piaceri del sommelier Luca Beretta. Il ristorante è totalmente plastic free, con asciugamani nei bagni riciclabili e una filosofia che si sostanzia nella lotta allo spreco dei rifiuti in cucina e al risparmio energetico (si avvale del fornitore elettrico Lifegate).

Il menu:
PARTICOLARE-MI-2Tra i must del locale il “Raviolo croccante ripieno di ossobuco”: uno spunto asiatico, in quanto è realizzato con la farina di riso, ma anche un cameo alle origini napoletane dello chef, a ricordare la forma di un panzerotto, ripieno però del tipico ossobuco milanese. Altro signature di Particolare è il “Polpo in tre cotture” (bollito, fritto e grigliato), servito in varie consistenze e temperature, con patata viola, olive taggiasche pomodori confit e sedano croccante. Da una semplice “Seppia e Piselli” nasce un piatto che si ricorda a lungo: la seppia viene cotta a bassa temperatura in infusione con lime e zenzero, servita con piselli in crema e interi, il nero di seppia spennellato e cialda al nero di seppia (sempre per un discorso di recupero di tutta la materia prima). Tutti i pesci sono accompagnati dal Certificato Friend of the Sea.
Infine il “Tiramisù Particolare” con una base di crema al mascarpone classica, gel di savoiardi cotti nel caffè ed una sfoglia croccante degli stessi ,a chiudere la classica spolverata di cacao che riporta alla “tradizione”.
Il menù degustazione è di 6 portate a mano libera dello chef con abbinamento vini a 60 euro.
La filosofia dello zero scarto in cucina si sostanzia con l’aperitivo, interamente da ristorazione, creato a partire dal menu del giorno.

La drink list:
Al bancone la barlady Anna Ardò, pugliese ma dal cuore cosmopolita, ha creato un drink list “curativa”, seguendo i dettami della moderna mixology. I primi cocktail sono infatti nati a scopo terapeutico e l’irriverente proposta della barlady è composta da sei signature del locale e da sei twist di classici.

Il design del locale
Particolare Milano è un ristorante pensato per la città di Milano.
Dopo il vernacolo dell’enoteca Enovalsugana di Trento e dopo il turbofuturismo del locale Mani Al Cielo di Rovereto, per realizzare il Particolare Milano gli architetti Rodolfo Sormani, Alessandro Tonassi e Matteo Ranghetti si sono ispirati all’eleganza degli anni ’50 e ’60.Tutto è progettato e disegnato nei minimi dettagli. Osservando le prospettive specchiate, le texures a rombi, gli accostamenti cromatici, le linee degli arredi, le lampade dorate, gli avventori più appassionati potranno divertirsi a cogliere le piccole citazioni dei grandi maestri dell’architettura del secolo scorso. Fulcro del progetto è stata la scelta dei rivestimenti, affascinante riproduzione in gres porcellanato di un tappeto usurato, il quale crea un ambiente caldo e famigliare. Da questo elemento, presente in tutti gli ambienti del ristorante, sono scaturite le scelte dei colori, il grigio antracite e il cemento grezzo. A rendere il tutto più prezioso e luminoso, l’uso del colore oro negli elementi di arredo e nelle lampade.
L’amore per la tradizione del design milanese e un certo “saper fare” artigiano si combinano con la briosità del contemporaneo per dare vita a un luogo fuori dal tempo, perfetto per assaporare le ottime pietanze e i vini selezionati.
Gio Ponti in Amate l’Architettura scriveva: “Amate l’architettura per quel che è di fantastico, avventuroso e solenne ha creato – ha inventato – con le sue forme astratte, allusive e figurative che incantano il nostro spirito e rapiscono il nostro pensiero, scenario e soccorso della nostra vita.”

Orari:
Dal martedì alla domenica

Contatti:
Via Tiraboschi 5
20135, Milano (MI)
Tel.+39 02 99266176
particolaremilano.com

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Messere Milano Hoste con stile

Posted by Freemilano su 1 aprile 2019

#Messere #Milano “opening soon” nuova elegante location in via Savona 11 per la settimana del #Design #MDW

Messere Milano Hoste con stile

Messere Milano è un nuovo brand nato dalla fervida progettualità di Alessandro Agrati, da sempre stilista del gusto e dello stile italiano.

Il marchio racchiude un innovativo concept in cui è possibile immergersi in un’atmosfera sensoriale – a partire dal buon cibo – e intima, fatta di oggetti legati a una quotidianità raffinata e avvolgente.

Il viaggio del Messere inizia nel cuore di Milano, in via Savona 11.

Messere Milano Hoste con Stile rappresenta l’eleganza e la ricercatezza dello stile e l’identità gastronomica dell’hosteria, per vivere un’esperienza sensoriale completa, un’accoglienza conviviale.

Alessandro Agrati ti aspetta per un’esperienza sensoriale di gusto e di stile.

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Messere Milano
L’arte del ricevere tra gusto e stile italiano

Messere Milano è un nuovo brand nato dalla fervida progettualità di Alessandro Agrati, da sempre stilista del gusto e dello stile italiano. Il marchio racchiude un innovativo concept, pensato per essere riproposto in tutto il mondo, in cui è possibile immergersi in un’atmosfera sensoriale – a partire dal buon cibo – e intima, fatta di oggetti legati a una quotidianità raffinata e avvolgente.
Dalle proposte dedicate alla casa, all’area bistrot e al garden decor, fino alle collezioni di capi di abbigliamento, Messere Milano presenta una visione contemporanea di stile in tutte le sue accezioni e accoglie in sé molteplici percorsi di ricerca, gusto autentico e suggestioni decorative, all’interno di un unico luogo esclusivo.
L’arte del ricevere e dell’accoglienza sono i cardini su cui si basa la filosofia di Messere Milano. L’obiettivo è quello di invitare gli ospiti a vivere un’esperienza unica: perdersi in un mondo in cui provare emozioni genuine, quotidiane, replicabili anche nella propria abitazione.
“Ho voluto creare un luogo in cui si percepisse il vero piacere dell’essere accolti, di sentirsi a proprio agio e di vivere un’esperienza gustativa circondati da quello che è lo stile Messere e dagli oggetti da me creati. Questi stessi oggetti possono essere vissuti in modo intimo ma anche scelti per la propria casa, per una villa o un hotel. L’oste e il messere convivono nello stesso spazio” – Alessandro Agrati
Gli arredi e l’oggettistica, tutti ideati da Alessandro Agrati, così come i tessuti, non assolvono solo una funzione decorativa, ma coinvolgono l’ospite e lo introducono in un ambiente gradevole e accogliente. L’attenzione per i dettagli, la scelta delle nuances, la sapiente artigianalità, insieme alla passione per l’arte e il design, sono i valori che identificano Messere Milano e che sono in grado di trasmettere intimità. Un’ampia palette di colori dalle delicate sfumature ispirate alla natura caratterizzano il progetto: collezioni per la casa, la tavola e la persona dal sapore contemporaneo. Completano l’atmosfera delicate profumazioni Culti create dallo stesso Alessandro Agrati.
Lo stile di Messere Milano si esprime anche attraverso l’offerta culinaria. L’idea alla base della food experience di Alessandro Agrati, è di celebrare la tradizione, non in modo rivisitato ma reale e vero, autentico. La sfida di Alessandro Agrati è di portare lo stile di Messere nel mondo, integrando in ciascun luogo la cultura locale e proponendo così una cucina del territorio che ne esalti l’anima e l’essenza.

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AbbracciaMi Ristorante Pizzeria a Milano

Posted by Freemilano su 21 marzo 2019

#AbbracciaMi #Ristorante #Pizzeria a #Milano, in Via Barrili, 24 20141 Milano #Cucina e #Pizza

Abbiamo scoperto, da poco aperto, questo locale AbbracciaMi Pizzeria Ristorante dalla spiccata personalità Campana, piccolo ma molto accogliente, anche grazie al personale estremamente gentile. Le pizze sono nello stile classico napoletano, ma con ingredienti selezionati e ricette anche molto originali, la cucina è piuttosto fantasiosa e ricercata, un numero ristretto di piatti (in 3 pagine di Menù) prevalentemente del Sud Italia con attenzione particolare alle materie prime. Ecco il Menù

Fb: @AbbracciaMiRistorantePizzeria – Web: http://www.abbraccia-mi.com/

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Milano Cena al Museo arriva a Leonardo and Warhol – The Genius Experience

Posted by Freemilano su 12 marzo 2019

#Milano #Cena al #Museo arriva a #Leonardo and #Warhol – The Genius #Experience #arte #atmosfera #Cripta #CenaalMuseo #MilanoCard www.milanocard.it

Dal 15 Marzo, Cena al Museo arriva a “Leonardo & Warhol. The Genius Experience“, la prima mostra immersiva con anche opere originali, solo nel weekend.

Un’esperienza speciale, per gustare ottimi menù immersi nella storia della Milano vissuta ed immaginata da Leonardo Da Vinci e Andy Warhol, alla scoperta della storia della Cripta, la più antica Chiesa sotterranea di Milano, che i lavori di restauro stanno riportando all’antico splendore.

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CooD Milano Cocktails and Beef il nuovo ristorante di Idea Italia in Via Lecco 1

Posted by Freemilano su 27 febbraio 2019

#CooD #Milano #Cocktails and #Beef: apre il 26/2 il nuovo #ristorante di #IdeaItalia in Via Lecco 1 dove le migliori carni del mondo sono cucinate sapientemente e il Cocktail Bar sorprende con una offerta sorprendente.

www.ristorantecood.com

E’ stato presentato in anteprima alla stampa CooD – Cocktails & Beef a Milano, un nuovo progetto studiato dalla Socetà “Idea Italia” e realizzato con maestria grazie alla lunga esperienza dei suoi soci lo Chef Gianfranco Semenzato, da 25 anni titolare e chef del ristorante Globe di Milano, Giovanni Ferraresi, esperto nello sviluppo di Marchi di ristorazione, sia in Italia che all’estero, Maurizio Galardo, esperto in tecnologie digitali, Emiliano Veronesi, top manager di aziende multinazionali e Luca Beni, dj e produttore musicale.

Chi siamo: Bruno Marsico e Gianfranco Semenzato, rispettivamente titolare e Chef da 25 anni del ristorante “Globe” a Milano; Giovanni Ferraresi, esperto nello sviluppo di Marchi di ristorazione, sia in Italia che all’estero; Maurizio Galardo, esperto in tecnologie digitali; Emiliano Veronesi, top manager di aziende multinazionali; Luca Beni, dj e produttore musicale.

Obiettivo di Idea Italia srl è quello di creare e sviluppare dei nuovi format di ristorazione, da replicare sia in Italia che all’estero. “CooD – Cocktails & Beef” sarà il locale pilota di un nuovo format dedicato alle carni dal Mondo.  Inoltre, fra alcuni mesi, a Como aprirà il concept dedicato al pesce.

L’ambiente: il progetto è stato concepito dall’Architetto Paolo Lucchetta (www.retaildesignweb.it) che ha curato nei minimi dettagli sia la ristrutturazione che l’arredo del locale. Pavimenti di pietra lavica, marmi bianchi e marroni, finiture in bronzo, rivestimenti d’effetto alle pareti, luci da atmosfera e la musica soft, selezionata da Luca Beni, accolgono il cliente con carattere. L’unicità del Locale si manifesta già all’ingresso, con la scelta di esporre in vetrina raffinati tagli di carne, presentati come gioielli.

La Proposta: con grande passione, “CooD – Cocktails & Beef” coglie la sfida di attestarsi come nuovo punto di riferimento milanese per la cucina a base di carne, sia per la selezione della materia prima (proveniente da tutto il Mondo), che per la qualità (carni da allevamenti sostenibili), sia per l’assortimento dei tagli, che per la varietà di preparazioni.

“Offriamo una selezione delle migliori carni del Mondo, dai pregiati filetti ai gustosi “cube rolls”, dai tagli di fiorentina alle classiche costate, passando per la Wagyu giapponese e alle proposte – decisamente più rare – come la carne di antilope e di zebra. Tutte le nostre carni sono cucinate utilizzando griglia a carbone vegetale (realizzata su misura da un artigiano milanese) e/o il barbecue, che fungerà anche da affumicatore, conferendo alle carni un profumo unico (grazie alle essenze di legni aromatici)” – spiega lo chef Gianfranco Semenzato che ha curato il menù.

Una speciale attenzione viene riservata anche alle marinature di alcuni tipi di carne che saranno trattate con un misto speciale di aromi (il “Rub”, di propria produzione) e servite con salse “home made”.

Il Menù: si completa con la golosa offerta che proviene dalla cucina, con i primi piatti tradizionali del territorio (paste e gnocchi casarecci) e con dei secondi piatti ispirati ai grandi classici italiani. Vengono offerte nel menù anche le ottime focacce fatte in casa con oltre 72 ore di fermentazione (il mitico “Covaccino”), da gustare al meglio con gli antipasti: salumi di prima scelta e formaggi selezionati.

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